Mooie initiatieven tegen voedselverspilling

Voedselverspilling is best een groot probleem tegenwoordig. Eten wat aan de datum is wat in supermarkten word weggegooid, eten wat er niet goed genoeg uit ziet en daardoor niet eens de supermarkt haalt. Maar ook bij ons thuis gooien we ontzettend veel weg. Een poos geleden heb ik tips gedeeld om voedselverspilling tegen te gaan waarvoor ik ook een link zal posten HIER.

Maar wat zijn nou mooie initiatieven die jou als consument kunnen helpen om voedselverspilling tegen te gaan als je iets verder wil kijken dan het eten dat je al in huis hebt? Graag zet ik er een paar voor je op een rij.

 

Apps

Er zijn verschillende apps die je kunt gebruiken om voedselverspilling tegen te gaan door via deze apps eten te bestellen wat anders word weggegooid of waar je eten bij iemand anders thuis kunt ophalen omdat die persoon het niet op krijgt.

De app TooGoodToGo is waarschijnlijk al bij meerderen bekend maar een app die ik persoonlijk heel vaak gebruik is NoFoodWasted omdat deze app ongeveer hetzelfde doet als TooGoodToGo maar meer rekening houd met de behoeften die iemand misschien heeft en een opkomend Nederlands bedrijf is wat ik graag wil steunen. Zo worden er in deze app ook broodpakketten bij verschillende supermarkten aangeboden, vegetarische pakketten, en worden er pizza’s gemaakt van ingrediënten die aan het eind van de dag nog over zijn bij een pizzeria in Tilburg. Bij veel aanbieders van beiden apps worden ook boxen aangeboden die gevuld zijn met eten wat anders verspild zou worden.

Een andere mooie app is OLIO, deze is in de UK al wat meer bekend maar hier nog niet echt. Dit is een app waar je eten kan aanbieden wat je in huis hebt en niet meer op krijgt omdat het te veel is, of omdat je het niet lekker vind. Iemand anders kan je dan een berichtje sturen en je kunt afspreken om het op te halen bij elkaar.

Al deze apps zijn in de appstore te vinden.

 

Boxen

Naast dat je via apps boxen kunt bestellen waar eten in zit wat anders word weggegooid zijn er ook andere manieren waarop je boxen kunt bestellen om eten te redden.

Zo kwam ik laatst de site tegen van Unwasted box, waarvoor ik de link HIER plaats. Zij bieden een box aan die is gevuld met A-merk producten (voornamelijk snacks) die anders zouden worden weggegooid omdat ze bijna aan de datum zijn. Je krijgt ze dan ook tegen een gereduceerde prijs. Het is een verrassing wat er in een box zit maar dit sprak mij persoonlijk heel erg aan omdat ik toch nog regelmatig een zak chips ga halen als ik met vrienden afspreek en soms toch echt een craving heb voor een reep chocola en op deze manier toch snacks koop maar wel snacks die anders waarschijnlijk zouden worden weggegooid en er zo nog plezier uit kan worden gehaald.

Lokaal bieden bedrijven soms ook boxen aan met eten wat anders verspild word. een simpel voorbeeld is op de markt dat er soms zakken groenten liggen die gevuld zijn met eten wat op moet die je voor een euro kunt meenemen per zak.

 

Bedrijven die voedsel opnieuw inzetten

SUNT bananenbrood maakt van bananen die aan de rijpe kant zijn heerlijk bananenbrood, The Rotten Fruit box droogt fruit wat anders verspild zou worden en maakt zo een lekkere en gezonde gedroogde fruit snack, en Potverdorie maakt van eten wat anders word verspild heerlijke jams, chutneys, en spreads die heerlijk zijn bij je borrelplank en op brood. Dit zijn drie voorbeelden van minder bekende initiatieven die hiermee bezig zijn, maar bijvoorbeeld Kromkommer doet al langer mee en bied onder andere heerlijke soepen aan van groenten die anders weggegooid zouden worden alleen omdat ze er anders uitzien dan verwacht word.

 

Er zijn naast de initiatieven die ik nu met jullie deel nog ontzettend veel andere mooie bedrijven die bezig zijn om voedselverspilling aan te pakken door eten wat anders verspild word opnieuw aan te bieden, of te verwerken en ik nodig jullie dan ook zeker uit om deze in de comments met mij en elkaar te delen om elkaar te inspireren en te helpen voedselverspilling tegen te gaan.

Waarom ik soms wel eten in plastic koop

Eten in plastic kopen? Maar je probeert toch zo min mogelijk afval te produceren als je zero waste leeft? En is plastic dan niet een van de dingen die je zoveel mogelijk probeert te vermijden? Jazeker. Allemaal waar. En toch koop ik regelmatig eten in plastic. Waarom? Omdat anders de inhoud van dit plastic, het eten weggegooid word en er dus meer afval geproduceerd word als wanneer alleen de verpakking word weggegooid.

Ik koop niet zomaar eten in plastic. Er zijn weldegelijk dingen die ik in plastic koop omdat ik ze graag eet en ze niet in een andere verpakking te verkrijgen zijn, althans niet bij mij in de buurt. Ik probeer dan vaak deze dingen in een zo groot mogelijke verpakking te kopen zodat er in verhouding minder kleinere verpakkingen gekocht hoeven te worden.

Verder koop ik best regelmatig eten in plastic als het aan de datum is. als eten aan de datum is in de supermarkt word hier bij verschillende winkels een kortingssticker op geplakt en kun je deze etenswaren dus tegen een lagere prijs kopen. Maar alle producten die niet worden verkocht als ze aan de datum zijn worden daarna weg gegooid.

Nu zijn er producten waarbij dit ook echt nodig is. Dit zijn de artikelen met een T.G.T. datum op de verpakking. Dit staat voor te gebruiken tot, en betekend dat als je het voedsel na de aangegeven datum nog consumeert er een groter risico is dat het eten niet meer goed is en je er ziek van kan worden. Deze datum staat vaak op voorgesneden groenten, en zakken gemengde sla. Bij dit soort artikelen is het risico op ontstane bacteriën die schadelijk voor ons zijn te hoog om na de aangegeven datum nog te consumeren. Als ik weet dat ik de etenswaren met deze datum die dag nog kan op gebruiken neem ik deze nog wel eens mee, maar vaak is dit niet het geval.

De etenswaren die ik meestal koop in plastic zijn de etenswaren die aan de datum zijn, en waar een T.H.T. datum vermeld staat op de verpakking. Dit staat voor tenminste houdbaar tot, en betekend dat de etenswaren vaak nog een poosje na de aangegeven datum te gebruiken zijn. Deze datum staat vaak vermeld op zuivelproducten, groenten in grootverpakkingen zoals zakken appels, of aardappels, groentepakketten, en vlees. Dit zijn producten die vaak nog prima te gebruiken zijn en die ik dan ook vaak meeneem, mits ik ze kan gebruiken. Ik koop tegenwoordig al mijn kaas op deze manier, en soms een groentepakket of een pak vla.

Vaak red ik door eten zo te kopen niet alleen eten wat anders word weggegooid, ik bespaar vaak ook behoorlijk wat geld. Afhankelijk van de supermarkt waar je deze boodschappen haalt kun je tot wel 50% van de prijs besparen.

Iets wat ik vaak te horen krijg is dat door eten op deze manier te kopen ervoor zorgt dat de plastic verpakkingen in stand worden gehouden. Ik ben het hier niet mee eens. De Albert Heijn heeft gezegd dat word bijgehouden welke producten met kortingen worden verkocht en dat hier rekening mee word gehouden bij nieuwe bestellingen om te voorkomen dat er producten opnieuw aan de datum raken voor ze verkocht worden.

De grootste reden voor mij om op deze manier eten te kopen is omdat het eten op deze manier toch nog gebruikt kan worden, ik er heerlijke dingen mee kan maken, en alleen de verpakking uiteindelijk als afval eindigt. Ik doe deze verpakking in de juiste recycling container waar bij supermarkten vaak alle verpakkingen inclusief etenswaren in dezelfde container eindigen en pas later van elkaar gescheiden worden, wat ik persoonlijk een zeer omslachtig systeem vind.

Er word soms wel gezegd dat voedselverspilling het domste probleem is wat we tegenwoordig hebben, en ik denk dat hier zeker een kern van waarheid in zit. Want het is behoorlijk dom om eten wat nog gebruikt kan worden word weggegooid omdat er een datum op is geschreven die toch echt niet altijd klopt.

FF0F8ADA-D7A4-4F38-B3E9-91AB1B4E8A5F

 

 

 

Recept bouillon van groente resten

Je kunt heel makkelijk zelf bouillon maken. Je kunt dit doen met hele groenten, maar zelf vind ik het zonde als ik deze dan daarna niet meer kan gebruiken voor iets anders. Een aantal jaren zag ik voorbij komen dat iemand het snij afval van groenten bewaarde en hier zelf bouillon uit trok. Dit leek me een super goed idee en vanaf toen ben ik begonnen met het opsparen van mijn groente afval om hier bouillon van te maken.

Een prima basis voor soepen, dahl, ragout, of om je rijst bijvoorbeeld in te koken zodat hier iets meer smaak aan komt.

 

Ingrediënten

  • Snijafval van groenten (bijvoorbeeld wortel, aardappel, schillen van uien en knoflook, de uiteindes van bonen, binnenkant van paprika’s, enz.)
  • Zout
  • Water
  • Grote pan

 

Bereiden

Bewaar in je vriezer een zak met snijafval, zelf hergebruik ik een zip Lock zakje. Je kunt eventueel ook een glazen pot hiervoor gebruiken. Iedere keer als je snij afval hebt doe je het in de zak. Je kunt dit ongeveer drie maanden opsparen in je vriezer. Als de zak vol is doe je de inhoud met een liter water ongeveer en twee eetlepels zout in een pan en brengt het aan de kook. Laat het 30-60 minuten door sudderen en zeef de bouillon dan.

Je kunt het meteen gebruiken of laten afkoelen en invriezen voor later gebruik.

 

Dit recept is geweldig om alles uit je groenten te halen, en voedselverspilling tegen te gaan. Je hoeft ook niet de hele tijd de pan in de gaten te houden, je kunt hem laten sudderen terwijl je zelf met andere dingen bezig bent.

D4F96F6A-9C4F-4E41-BA70-24581784792A