Mooie initiatieven tegen voedselverspilling

Voedselverspilling is best een groot probleem tegenwoordig. Eten wat aan de datum is wat in supermarkten word weggegooid, eten wat er niet goed genoeg uit ziet en daardoor niet eens de supermarkt haalt. Maar ook bij ons thuis gooien we ontzettend veel weg. Een poos geleden heb ik tips gedeeld om voedselverspilling tegen te gaan waarvoor ik ook een link zal posten HIER.

Maar wat zijn nou mooie initiatieven die jou als consument kunnen helpen om voedselverspilling tegen te gaan als je iets verder wil kijken dan het eten dat je al in huis hebt? Graag zet ik er een paar voor je op een rij.

 

Apps

Er zijn verschillende apps die je kunt gebruiken om voedselverspilling tegen te gaan door via deze apps eten te bestellen wat anders word weggegooid of waar je eten bij iemand anders thuis kunt ophalen omdat die persoon het niet op krijgt.

De app TooGoodToGo is waarschijnlijk al bij meerderen bekend maar een app die ik persoonlijk heel vaak gebruik is NoFoodWasted omdat deze app ongeveer hetzelfde doet als TooGoodToGo maar meer rekening houd met de behoeften die iemand misschien heeft en een opkomend Nederlands bedrijf is wat ik graag wil steunen. Zo worden er in deze app ook broodpakketten bij verschillende supermarkten aangeboden, vegetarische pakketten, en worden er pizza’s gemaakt van ingrediënten die aan het eind van de dag nog over zijn bij een pizzeria in Tilburg. Bij veel aanbieders van beiden apps worden ook boxen aangeboden die gevuld zijn met eten wat anders verspild zou worden.

Een andere mooie app is OLIO, deze is in de UK al wat meer bekend maar hier nog niet echt. Dit is een app waar je eten kan aanbieden wat je in huis hebt en niet meer op krijgt omdat het te veel is, of omdat je het niet lekker vind. Iemand anders kan je dan een berichtje sturen en je kunt afspreken om het op te halen bij elkaar.

Al deze apps zijn in de appstore te vinden.

 

Boxen

Naast dat je via apps boxen kunt bestellen waar eten in zit wat anders word weggegooid zijn er ook andere manieren waarop je boxen kunt bestellen om eten te redden.

Zo kwam ik laatst de site tegen van Unwasted box, waarvoor ik de link HIER plaats. Zij bieden een box aan die is gevuld met A-merk producten (voornamelijk snacks) die anders zouden worden weggegooid omdat ze bijna aan de datum zijn. Je krijgt ze dan ook tegen een gereduceerde prijs. Het is een verrassing wat er in een box zit maar dit sprak mij persoonlijk heel erg aan omdat ik toch nog regelmatig een zak chips ga halen als ik met vrienden afspreek en soms toch echt een craving heb voor een reep chocola en op deze manier toch snacks koop maar wel snacks die anders waarschijnlijk zouden worden weggegooid en er zo nog plezier uit kan worden gehaald.

Lokaal bieden bedrijven soms ook boxen aan met eten wat anders verspild word. een simpel voorbeeld is op de markt dat er soms zakken groenten liggen die gevuld zijn met eten wat op moet die je voor een euro kunt meenemen per zak.

 

Bedrijven die voedsel opnieuw inzetten

SUNT bananenbrood maakt van bananen die aan de rijpe kant zijn heerlijk bananenbrood, The Rotten Fruit box droogt fruit wat anders verspild zou worden en maakt zo een lekkere en gezonde gedroogde fruit snack, en Potverdorie maakt van eten wat anders word verspild heerlijke jams, chutneys, en spreads die heerlijk zijn bij je borrelplank en op brood. Dit zijn drie voorbeelden van minder bekende initiatieven die hiermee bezig zijn, maar bijvoorbeeld Kromkommer doet al langer mee en bied onder andere heerlijke soepen aan van groenten die anders weggegooid zouden worden alleen omdat ze er anders uitzien dan verwacht word.

 

Er zijn naast de initiatieven die ik nu met jullie deel nog ontzettend veel andere mooie bedrijven die bezig zijn om voedselverspilling aan te pakken door eten wat anders verspild word opnieuw aan te bieden, of te verwerken en ik nodig jullie dan ook zeker uit om deze in de comments met mij en elkaar te delen om elkaar te inspireren en te helpen voedselverspilling tegen te gaan.

Waarom ik soms wel eten in plastic koop

Eten in plastic kopen? Maar je probeert toch zo min mogelijk afval te produceren als je zero waste leeft? En is plastic dan niet een van de dingen die je zoveel mogelijk probeert te vermijden? Jazeker. Allemaal waar. En toch koop ik regelmatig eten in plastic. Waarom? Omdat anders de inhoud van dit plastic, het eten weggegooid word en er dus meer afval geproduceerd word als wanneer alleen de verpakking word weggegooid.

Ik koop niet zomaar eten in plastic. Er zijn weldegelijk dingen die ik in plastic koop omdat ik ze graag eet en ze niet in een andere verpakking te verkrijgen zijn, althans niet bij mij in de buurt. Ik probeer dan vaak deze dingen in een zo groot mogelijke verpakking te kopen zodat er in verhouding minder kleinere verpakkingen gekocht hoeven te worden.

Verder koop ik best regelmatig eten in plastic als het aan de datum is. als eten aan de datum is in de supermarkt word hier bij verschillende winkels een kortingssticker op geplakt en kun je deze etenswaren dus tegen een lagere prijs kopen. Maar alle producten die niet worden verkocht als ze aan de datum zijn worden daarna weg gegooid.

Nu zijn er producten waarbij dit ook echt nodig is. Dit zijn de artikelen met een T.G.T. datum op de verpakking. Dit staat voor te gebruiken tot, en betekend dat als je het voedsel na de aangegeven datum nog consumeert er een groter risico is dat het eten niet meer goed is en je er ziek van kan worden. Deze datum staat vaak op voorgesneden groenten, en zakken gemengde sla. Bij dit soort artikelen is het risico op ontstane bacteriën die schadelijk voor ons zijn te hoog om na de aangegeven datum nog te consumeren. Als ik weet dat ik de etenswaren met deze datum die dag nog kan op gebruiken neem ik deze nog wel eens mee, maar vaak is dit niet het geval.

De etenswaren die ik meestal koop in plastic zijn de etenswaren die aan de datum zijn, en waar een T.H.T. datum vermeld staat op de verpakking. Dit staat voor tenminste houdbaar tot, en betekend dat de etenswaren vaak nog een poosje na de aangegeven datum te gebruiken zijn. Deze datum staat vaak vermeld op zuivelproducten, groenten in grootverpakkingen zoals zakken appels, of aardappels, groentepakketten, en vlees. Dit zijn producten die vaak nog prima te gebruiken zijn en die ik dan ook vaak meeneem, mits ik ze kan gebruiken. Ik koop tegenwoordig al mijn kaas op deze manier, en soms een groentepakket of een pak vla.

Vaak red ik door eten zo te kopen niet alleen eten wat anders word weggegooid, ik bespaar vaak ook behoorlijk wat geld. Afhankelijk van de supermarkt waar je deze boodschappen haalt kun je tot wel 50% van de prijs besparen.

Iets wat ik vaak te horen krijg is dat door eten op deze manier te kopen ervoor zorgt dat de plastic verpakkingen in stand worden gehouden. Ik ben het hier niet mee eens. De Albert Heijn heeft gezegd dat word bijgehouden welke producten met kortingen worden verkocht en dat hier rekening mee word gehouden bij nieuwe bestellingen om te voorkomen dat er producten opnieuw aan de datum raken voor ze verkocht worden.

De grootste reden voor mij om op deze manier eten te kopen is omdat het eten op deze manier toch nog gebruikt kan worden, ik er heerlijke dingen mee kan maken, en alleen de verpakking uiteindelijk als afval eindigt. Ik doe deze verpakking in de juiste recycling container waar bij supermarkten vaak alle verpakkingen inclusief etenswaren in dezelfde container eindigen en pas later van elkaar gescheiden worden, wat ik persoonlijk een zeer omslachtig systeem vind.

Er word soms wel gezegd dat voedselverspilling het domste probleem is wat we tegenwoordig hebben, en ik denk dat hier zeker een kern van waarheid in zit. Want het is behoorlijk dom om eten wat nog gebruikt kan worden word weggegooid omdat er een datum op is geschreven die toch echt niet altijd klopt.

FF0F8ADA-D7A4-4F38-B3E9-91AB1B4E8A5F

 

 

 

Ode aan de magnetron

De magnetron, een uitvinding van Percy Spencer is in de jaren 40 ontstaan. Spencer ontdekte per ongeluk dat microgolven voedsel konden verwarmen toen hij voor Raytheon werkte en nieuwe technieken bedacht om met microgolven betere radarsystemen te ontwikkelen om het bombarderen van Londen te beperken gedurende de Tweede Wereldoorlog. Er smolt een reep chocolade in zijn broekzak.

Het eerste eten wat met microgolven bereid werd was popcorn, in 1945 vroeg Raytheon patent aan, en in 1947 werden de eerste magnetrons gemaakt voor consumenten. Sinds de jaren 60 is er in bijna ieder huishouden wel een magnetron te vinden, en zijn er kookboeken voor de apparaten ontwikkeld, kun je in iedere supermarkt maaltijden kopen die je in een paar minuten in de magnetron kunt bereiden, en online zijn hele receptvideos te vinden voor snelle gezonde magnetron maaltijden.

Een apparaat wat ontzettend bij de tijd past waarin we leven, waarin alles snel moet, je werkt veel, hebt een sociaal leven, gaat een of een paar keer in de week sporten, hebt daarnaast ook nog hobby’s en een huishouden wat je bij moet houden, owja en je moet ook een paar keer per dag eten. En er zitten maar 24 uur in een dag, en 7 dagen in een week. De magnetron zorgt ervoor dat je snel een maaltijd die je zelf hebt gemaakt of gekocht in een paar minuten kunt opwarmen, en dus geen half uur (minstens) in de keuken hoeft te staan voor je een bord avondeten voor je neus hebt staan. Geweldig als je kijkt naar alle dingen die we vandaag de dag te doen hebben.

 

Er zijn natuurlijk veel verhalen die de rondte doen over hoe slecht de magnetron voor je is, en er ik moet zeggen dat deze echt niet allemaal onzin zijn.

Zo is er onderzoek naar gedaan en blijkt dat als je eten in de magnetron opwarmt een deel van de vitaminen verloren gaan. De straling kan slecht voor je zijn als je vaak in de buurt van je magnetron bent, of deze open laat staan.

En toch ben ik sinds kort fan.

Vaak kook ik grote hoeveelheden eten waarvan ik dan porties invries, en deze warm ik vaak op in de magnetron als ik ze wil eten. De magnetron helpt eraan bij voor bij dat ik veel minder geneigd ben om eten te bestellen, een voorverpakte salade te kopen, of een boterham kaas. De afwas is minimaal, want ik hoef mijn eten niet in een pan eerst op te warmen maar doe dit op het bord of in de schaal die ik gelijk ga gebruiken om van te eten. Het is snel, dus als ik ontzettende honger heb als ik thuis kom na een dag werken ben ik niet geneigd om eerst een stuk chocolade te eten om mijn honger te stillen want het duurt nog zo lang voor er eten is, nee het eten is binnen een paar minuten klaar.

 

Ik heb ook echt het idee dat de magnetron mij helpt om minder afval te produceren, en daarom voor mij inmiddels onderdeel is geworden van een zero waste levensstijl. Ik bestel minder eten, en als je eten besteld komt dit eigenlijk altijd in onnodig veel verpakking die je vaak niet kunt hergebruiken. Ik snoep minder omdat ik snel even een maaltijd kan opwarmen en dus niet eerst nog iets pak om snel te eten omdat het nog lang duurt voor het eten klaar is, en als je minder snackt heb je ook minder snack verpakkingen. En ik kook grotere hoeveeleden eten die ik vervolgens in porties invries wat ervoor zorgt dat ik grotere verpakkingen eten gebruik waardoor ik minder kleine verpakkingen van eten gebruik om eten te bereiden.

 

Naast dat ik minder afval produceer door het gebruik van de magnetron geloof ik dat dit een duurzamere optie is dan je eten in een pan opwarmen. Als je net als ik een gasfornuis in je huis hebt dan gebruik je gas om je eten op te warmen. Het duurt even voor je pan warm is, en dan moet je het eten nog een aantal minuten doorbakken voor het warm is. gas is geen hele duurzame optie om je eten te bereiden. Een magnetron werkt via elektriciteit, en afhankelijk van welke energieleverancier je hebt is dit hoogstwaarschijnlijk toch een duurzamere optie. Zeker nu er steeds meer energie van windenergie en zonne-energie komt.

 

Voor mij wegen de voordelen van de magnetron op tegen de nadelen. Dit ook omdat ik altijd een redelijke afstand bewaar tussen mij en de magnetron bewaar als ik hem aanzet (minstens 1 meter), hij in de keuken staat, dus niet de hele tijd dicht in mijn buurt, en ik denk dat voor mij persoonlijk het verloren aantal vitaminen door het opwarmen in de magnetron opweegt tegen uit honger een portie friet halen om de hoek.

VPUZ7-1500315388-9021-list_items-microwave_1_small

oude reclame afbeelding voor de magnetron.

Hoe doe je zero waste boodschappen?

Het is zaterdagochtend. Ik moet boodschappen doen want ik heb afgelopen week mijn vriezer en voorraadkast zoveel mogelijk opgegeten en heb nu nog een appel en twee aardappels. Op zaterdag is er bij mij altijd een markt in de buurt, dus kies ik er regelmatig voor daar mijn boodschappen te doen. Ik pak de tas achter mijn deur vandaan waar ik mijn herbruikbare zakjes in een voorvak stop, een 2 herbruikbare linnen tasjes in het grote vak voor als de tas zelf te weinig ruimte bied voor alles, en een losgehaakt tasje voor sinaasappels.

Op de markt is het redelijk druk, het is mooi weer en vlak na de lunch dus een uur of een/half twee. Inmiddels heb ik een route in mijn hoofd zitten die ik afleg als ik naar de markt ga. Bij een fruit kraam koop ik sinaasappels. De vrouw komt aanlopen met een plastic zakje en ik vraag haar of ik ze in plaats van in het plastic zakje in mijn eigen tasje mag meenemen. Ze zegt dat is ook veel beter voor het milieu, zouden meer mensen moeten doen, handig ook dit tasje, zou ik ook kunnen gebruiken. Ik ga door naar de broodkraam, aardappelkraam, en twee groente kramen om de rest van mijn boodschappen bij elkaar te halen waarna ik naar huis loop alles uitpak en opberg, de herbruikbare tasjes terug doe in een tas die ik daarvoor heb achter mijn deur en verder ga met de rest van mijn dag. Geen verpakkingsmateriaal of ander afval is nu in mijn bezit door deze boodschappen.

 

Dit is ongeveer hoe het er voor mij uitziet als ik boodschappen doe voor groenten en fruit. In het begin had ik het er wel moeilijk mee om aan te geven dat ik graag mijn boodschappen in mijn eigen zakjes mee wilde nemen, maar inmiddels is het voor mij routine geworden. De angst die ik had toen ik begon met Zero Waste als het aankwam op boodschappen doen lag er voor mij in dat ik bang was dat mensen me raar aan zouden kijken, misschien zouden weigeren om mijn boodschappen in mijn eigen zakjes of bakjes te doen, of dat het in een supermarkt problemen zou opleveren bij de kassa. Na meer dan een jaar mijn eigen zakjes en bakjes gebruiken kan ik zeggen dat deze angst zwaar onterecht was.

 

Toch is het best een omslag om te besluiten je eigen spullen mee te nemen om je groenten, fruit, brood, misschien zelfs kaas en vlees in te laten doen op de markt of in de supermarkt. Het is zo normaal dat je het plastic tasje aanneemt op de markt of in de supermarkt een plastic tasje pakt om je eten in te doen dat het onwennig en vreemd voelt dit opeens niet meer te doen. Toch is het zeker de moeite waard om het uit te proberen. Niet alleen scheelt het enorm voor het milieu, maar voor jezelf kan het ook een stuk prettiger zijn als je met minder verpakkingsmateriaal van je eten te maken hebt. Zo kun je als je los wortels koopt op de markt zelf een bos uitzoeken die jij er goed uit vind zien, terwijl je in de winkel een zak wortels in een zak niet heel goed kunt beoordelen voor je hem in je mandje legt. Ook hoef je geen onnodig eten weg te gooien omdat je bijvoorbeeld een zak aardappels koopt maar er niet zo veel eet. Als je los aardappels koopt kun je er precies zoveel pakken als je denkt nodig te hebben. En zelf vind ik het toch ook wel fijn dat ik niet meer zo vaak naar de container hoef te lopen om een vuilniszak weg te gooien.

 

Hoe kun je het jezelf nou makkelijker maken om met je eigen verpakkingen boodschappen te doen? Daar geef ik je graag wat tips voor;

  • Op de markt, bij je lokale bakker of groentezaak is het misschien iets laagdrempeliger om je eigen verpakkingen te gebruiken dan in de supermarkt. Als je bang bent voor rare blikken of commentaar zijn dit misschien goede plekken om eens uit te proberen hoe er word gereageerd op je eigen verpakkingen.
  • Doe samen met iemand anders boodschappen die ook zijn eigen verpakkingen meebrengt. Samen voelt het vaak al een stuk normaler om zo boodschappen te doen.
  • Wees beleefd tegen de mensen in de winkel of achter de marktkraam. Vraag netjes of ze misschien je boodschappen in jou eigen tasje of bakje willen doen. Meestal word hier niet moeilijk over gedaan.
  • Zorg dat je altijd een paar tasjes in de tas hebt zitten die je bij je hebt, of in de auto, als je dan een keer onverwacht wat boodschappen moet doen ben je voorbereid.
  • Zorg dat je een vaste plek hebt waar je je zakjes en bakjes bewaard zodat je ze makkelijk kunt pakken als je boodschappen gaat doen en niet eerst hoeft te zoeken.

 

Al snel voelt het waarschijnlijk als de normaalste zaak van de wereld om je eigen verpakkingen mee te nemen als je boodschappen gaat doen. En dat is het ook. Het is eigenlijk een stuk logischer dat je zelf een zak meeneemt voor je brood en een bakje voor je olijven dan dat deze in een plastic verpakking zitten die zodra het eten op is word weggegooid. En doordat steeds meer mensen dit beginnen in te zien en hun eigen verpakkingen meenemen word het in winkels en op markten ook steeds normaler gevonden.

D73DB0D1-9E43-41AF-947A-2E38336472F1

Deze foto nam ik in de Lidl een poos geleden. Ik kwam van mijn werk vandaan en bedacht me dat ik geen brood in huis had voor een lunch dus besloot ik om mezelf te trakteren op een paar losse broodjes. Ik heb altijd wel een zakje in mijn tas zitten voor als ik plotseling boodschappen doe en dit kwam nu goed uit. Er word in de Lidl nooit moeilijk gedaan bij mij als ik mijn eigen zakjes meeneem.

Vlees eten

Veel mensen die milieubewuster willen leven staan vaak ook stil bij hun vleesconsumptie, zo ook ikzelf. Ik eet zelf momenteel vlees maar heb dit niet altijd gedaan, en ben ook niet van plan om dit te blijven doen. De bio industrie is een van de grootste vervuilers wereldwijd, en ik denk zelf dat er nog niet genoeg aandacht aan word gegeven mensen bewust te maken van de impact van vlees eten op het milieu. Maar wat is nou mijn relatie tot het eten van vlees? Daar vertel ik graag meer over.

Op mijn dertiende besloot ik om vegetariër te worden. Ik vlees al nooit heel erg lekker en ik wilde niet dat er een dier gedood moest worden zodat ik het kon eten.

Ik moet zeggen dat toen ik begon ik had verwacht het niet vol te kunnen houden wat het makkelijker maakte voor me om te beginnen, want daardoor had ik totaal geen druk op mezelf gelegd dat ik het vol moest houden, en in de acht jaar dat ik vegetariër ben geweest heb ik nooit echt het idee gehad iets te missen, alleen op het eind na ongeveer zeven jaar begon ik het moeilijker te vinden omdat ik meer met vrienden ging doen en dan vaak niet mee kon eten of er speciaal voor mij iets anders moest worden gehaald en uiteindelijk besloot ik om na acht jaar weer vlees te gaan eten.

Ik ben nu denk ik ongeveer twee jaar verder en eigenlijk mis ik het vegetariër zijn soms best wel.

Ik heb het idee dat er gezondheidsvoordelen voor mij verbonden waren aan het vegetariër zijn zoals een gavere huid, en mijn gewicht onder controle houden die nu ik vlees eet minder zijn geworden. Daarnaast vind ik het idee een dood dier te eten nog steeds niet heel prettig en door de effecten die het heeft op het milieu voel ik me vaak schuldig als ik eens vlees eet, ook al koop ik altijd vlees wat anders word weggegooid wat ik vervolgens invries.

Ik wil dan ook geleidelijk aan weer richting een vegetarisch dieet gaan, geleidelijk omdat ik er dit keer iets meer moeite mee heb om te stoppen met vlees eten, want ik denk dat als ik dit keer stop ik waarschijnlijk niet meer start met vlees eten.

Een grote stap die ik hierin probeer te zetten is om alle vlees en vis producten die ik nog heb staan in mijn voorraadkast en vriezer op te maken en het niet meer te kopen.

Tijdens mijn no spend week heb ik al behoorlijk wat opgemaakt wat voor mij voelde als een verlossing, dit klinkt misschien wat overdreven maar het voelt goed om deze producten op te maken zodat ik een nieuwe start kan maken in mijn eetgewoonten.

Ik heb geen deadline voor mezelf gezet wanneer ik start, en ik denk ook niet dat ik die voor mezelf ga stellen omdat ik niet teveel druk op mezelf wil leggen. Ik eet al niet heel veel vlees, en ik denk dat het steeds minder zal worden tot het punt dat ik het gewoon niet meer eet. Mocht dit me niet lukken zet ik waarschijnlijk alsnog een deadline voor mezelf